Las tradicionales uvas Pinot Noir y Chardonnay son las que
dan origen a Gemma, cultivadas en el mismo Valle de Limarí,
Área de Chalinga. Desde el año 2008 están certificadas
orgánicas. Con esta agricultura se busca que las uvas
alcancen buenos niveles de acidez, composición varietal y
mineralidad para dar origen a espumantes de excelencia.